Paste Speciali
46.- Pasta Tri-colore
Bandeja con Spaghetti, Ravioli y Penne con tres salsas distintas: Bolognese, Alla Mammitita (salsa rosada) y Pesto.
A huevo no me salen los sonetos,
se me quiebran las yemas, y la clara,
si no la bato bien con la cuchara,
me esponja demasiado los cuartetos.
Víctor Cabrera Soneto a huevo
47.- Lasagna Di la Casa Pappardelle
Salsa bolognese, jamón, champiñones, filetitos de pollo y queso mozzarella.
Generosa deshaces tu globo de frescura
en la consumación ferviente de la olla,
y el girón de cristal al calor encendido del aceite
se transforma en rizada pluma de oro.
Pablo Neruda Oda a la cebolla
48.-Cannelloni Agli Spinaci
Rellenos con espinaca y queso ricota.
“Si los olivares parecen recoger la luz y detenerla en su propio aire, siempre me ha parecido también mágica la capacidad que tienen para atraer el silencio y fundirse con su música vaga. Se produce en ellos un ambiente de secreto inviolado, y, de todos los bosques que yo conozco, el olivar produce el bosque más enigmático, callado, recogido. Parece que tanta claridad tendría que ser irreconciliable con tanto silencio. En realidad la fusión es completa”.
Josep Plá